Самый любимый рецепт вкусной кабачковой икры

Сегодня мы будем готовить на зиму кабачковую икру, которая получается очень вкусной и прекрасно хранится даже в квартирной кладовке.

Самый любимый рецепт вкусной кабачковой икры

Рецепт кабачковой икры

  1. Ингредиенты:
  2. Кабачки 1,3 кг;
  3. Две крупные моркови;
  4. Два-три зубчика чеснока;
  5. Репчатый лук — 0,8 кг;
  6. 150 г растительного масла;
  7. 200 грамм томатной пасты;
  8. Чайная ложка молотого красного перца;
  9. Половина чайной ложки лимонной кислоты;
  10. 2 чайные ложки соли;
  11. Полторы столовые ложки сахара.

Очищаем репчатый лук, морковь и чеснок. Кабачки нарезаем кубиками, шинкуем лук и натираем морковь на терке.

Самый любимый рецепт вкусной кабачковой икры

В кастрюле расплавляем 100 г сливочного масла, затем выкладываем лук с морковью. Обжариваем примерно 10 минут и добавляем сюда кабачки. Обжариваем минут 20, добавляем перец, соль и сахар, накрываем крышкой и томим примерно час на медленном огне.

Самый любимый рецепт вкусной кабачковой икры Самый любимый рецепт вкусной кабачковой икры

Далее добавляем чеснок, пропущенный через пресс, томатную пасту и растительное масло.

Самый любимый рецепт вкусной кабачковой икры Самый любимый рецепт вкусной кабачковой икры

За 10 минут до готовности следует добавить лимонную кислоту.

Самый любимый рецепт вкусной кабачковой икры

Выключаем печь, даем икре остыть и измельчаем блендером до однородной консистенции. Затем возвращаем икру на печь и еще томим примерно 20 минут. После чего икру можно фасовать по банкам и закатывать на зиму.

Самый любимый рецепт вкусной кабачковой икры Самый любимый рецепт вкусной кабачковой икры Самый любимый рецепт вкусной кабачковой икры

Еще один рецепт вкусной икры из кабачков (видео)

Ну вот, теперь вы знаете, как приготовить кабачковую икру. Следует отметить, что такая икра из кабачков получается очень вкусной, нравится всем без исключения, и детям и взрослым.

РЕКОМЕНДУЕМ ПОСМОТРЕТЬ:
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю свое согласие на обработку персональных данных.